Arī šis vizuāli efektīgais ēdiens ir viegli pagatavojams un, pēc pirmajiem iepraktizēšanās eksperimentiem, daudzās ģimenēs kļūst par ļoti bieži gatavotu, jo te ir ļoti plašas eksperimentu iespējas ar pildījuma izvēli un vienā gatavošanas reizē varam izmantot arī vairākus pildījuma veidus.
Izmantosim 3 vistas filejas (šoreiz ap 750 gramiem), 350 gramus baklažānus, 220 gramus paprikas, 300 gramus tomātus, 1 sīpolu, 4 karotes krējumu, 2 ķiploka daiviņas, augu eļļu, sāli, piparus, itāļu vai citu garšaugu maisījumu un 100 gramus sieru.
Vistas filejas gabaliņā ar nazi veicam garenisku iegriezumu, to paplašinām ar iegriezumiem maliņās un tādējādi izveidojam kabatiņas, kuras turpmākajā procesā piepildīsim. Pārkaisām ar sāli, pipariem, saliekam bļodiņā un pagaidām liekam to ledusskapī.
Baklažānu nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, pārkaisām ar sāli, ļaujam atsuloties un pēc tam sulu nospiežam. Tomātu miziņu ar nazi viegli krusteniski iegriežam, tomātus pārlejam ar verdošu ūdeni, lai vieglāk noņemt miziņu, pēc tam sagriežam mazos kubiņos. Sīkāk sagriežam arī papriku un sīpolu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā vispirms apcepam sīpolus, pēc tam pievienojam baklažānus un papriku, apmaisot apcepam vēl 3-4 minūtes, pievienojam tomātus, apcepam vēl 3 -4 minūtes, pievienojam 2 karotes krējuma, sakapātus ķiplokus, garšvielas, sāli, piparus, apmaisām, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Cepešpannu vai citu cepamtrauku ieklājam ar cepampapīru, to viegli apziežam ar augu eļļu, liekam virsū filejas gabaliņus, piepildām ar pannā sacepto, fileju apziežam ar atlikušo krējumu un 200 grādos cepam 30 – 40 minūtes. Aptuveni 10 minūtes pirms cepšanas noslēguma pārkaisām ar sarīvētu sieru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
