Grauzdiņu apvalkā ceptas vistas gaļas kotletes izcelsies ar īpašu kraukšķīgumu un noteikti atšķirsies no citās receptēs praktizētās kotlešu apviļāšanas grauzdiņos un cepšanas pannā. Receptes aprakstā vēlreiz atgādināsim, ka ļoti svarīgi būs savlaicīgi beigt sākotnējo kotlešu apcepšanu, lai grauzdiņi pārāk nesamirktu augu eļļā.
Izmantosim 1 vistas krūtiņu vai līdzīgu daudzumu jau samaltas vistas gaļas, šķēlītēs sagrieztu baltmaizes batona pusīti, sāli, piparus, 1 glāzi liesa saldā krējuma vai treknāka piena un 2 karotes augu vai olīveļļas.
3 baltmaizes šķēlītes atstājam kotletēm un iemērcam saldajā krējumā vai pienā, bet atlikušo baltmaizi sagriežam sīkos kubiņos, izkaisām tos cepešpannā, krāsnī apkaltējam līdz zeltainumam un atdzesējam.
Gaļu samaļam, sablendējam vai izmantojam jau samaltu gaļu, pievienojam izmērcēto baltmaizi, sāli, piparus un vēlreiz sablendējam vai citādi samaisām viendabīgā pastveida masā. No sagatavotās masas veidojam gaļas bumbiņas, bagātīgi aplipinām tās ar grauzdiņiem, procesa gaitā izveidojam iegarenas formas kotletes un, kas ir būtiski, ātri, pa aptuveni 45 sekundēm no katras puses, apcepam sagatavotās kotletes pannā ar uzkarsētu augu vai olīveļļu.
Apceptās kotletes izkārtojam atbilstoša lieluma cepamformā, 180 grādos cepam līdz gatavībai un pasniedzam galdā karstas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
