Mūspusē tā ir iegājies, ka vairumu gaļas sautējumu sarkanas krāsas mērcē, automātiski dēvējam par gulašu. Ungāri noteikti dusmojas arī uz tiem, kuri par gulašu sauc vistas gaļas ēdienus, bet neko darīt, ja kādas receptes autori tajā vēlas pasniegt precīzāku garšas vēstījumu.
Izmantosim 400 gramus vistas filejas, 2 sīpolus, 1 papriku, pusotru karoti paprikas pulvera, 3 karotes augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas, 1 tomātu, 1 karoti tomātu pastas, zaļumus, 1 tējkaroti cukura, 1 burkānu, 4 kartupeļus un, ja vēlaties, nedaudz jebkuras pikantas meksikāņu vai austrumnieciskas mērces.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties mazākos gabalos sagrieztu vistas fileju. Kad gaļa viegli nobrūninās, pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus un burkānu. Apmaisot cepam aptuveni 7 minūtes, noslēgumā pievienojam sāli, pēc tam piespiežam ķiplokus, pievienojam sīkāk sagrieztu papriku, vēl pēc dažām minūtēm pieberam paprikas pulveri, pievienojam tomātu pastu un sīki sagrieztu, nomizotu tomātu. Piemaisām cukuru, ja vēlaties, pielejam nedaudz asākas mērces, apmaisot pasautējam vēl dažas minūtes un pielejam mērcei nepieciešamo ūdens vai buljona daudzumu.
Paralēli novārām kartupeļus un kad mērce ir novārījusies nepieciešamajā biezumā, ņemam to nost no uguns, iemaisām mērcē karstos kartupeļus un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
