Šīs receptes nosaukumā varēja pieminēt arī ”ķīniešu gaumē”, jo izmantosim gan pikantāku mērci, gan pārējās sastāvdaļas pieskaņosim ēšanai ar irbuļiem. Protams, pikantas mērces nav nekas neparasts arī mūsu virtuvei, arī ēst varam ar dakšiņu, tāpēc viss kopējais ēdiena noskaņojums noteikti atbilst receptes nosaukumam.
Izmantosim 800 gramus vistas gaļas (atkauloti stilbiņi vai šķiņķīši, bet pašus kaulus novārām buljonā), 1 kabaci, 1 burkānu, 1 sīpolu, 70 gramus riekstus (mandeles, kešu, ciedru vai varam arī iztikt bez riekstu pievienošanas), sāli, melnos un asos sarkanos piparus, ķiplokus, bet mērcei vajadzēs 250 ml vistas buljona vai ūdens, 3 karotes sojas mērces, 1 karoti galda etiķa un 1 karoti cietes.
Mērci varam sagatavot vispirms – bļodiņā lejam buljonu vai ūdeni, izšķīdinām tajā sojas mērci, etiķi un cieti. Vistas gaļu sagriežam iegarenos gabaliņos un liekam apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Apcepam līdz vieglai garoziņai, pārliekam uz šķīvja, pannā beram cepties sagrieztus sīpolus, pievienojam salmiņos sagrieztu burkānu, kubiņos sagrieztus kabačus, pārkaisām ar garšvielām un sautējam, kamēr notvaikos liekais šķidrums.
Kad dārzeņi apcepti, pannā pievienojam apcepto gaļu, pievienojam pavisam nedaudz sadrupinātus riekstus, apmaisām, visu nedaudz izkarsējam un pielejam sagatavoto mērci. Apmaisām, pakarsējam vēl 2 – 3 minūtes, kamēr pannas saturs nedaudz sabiezē un pasniedzam galdā ar atbilstošu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
