Paši zinām, cik ilgs laiks nepieciešams mīklas pagatavošanai, īpaši, ja tā ir rauga mīkla, tāpēc virsrakstu tulkojiet tieši attiecībā uz mīklu, jo arī šis pīrāgs būs jācep aptuveni stundu. Viss pārējais ir vienkāršs, bet būs nepieciešama arī kāda īpaši rūpīga darbība un par to nedaudz vēlāk.
Izmantosim 1 glāzi miltus, 1 glāzi cukura, 1 glāzi mannā, 1 tējkaroti sodas, šķipsniņu citronskābes, 1 kilogramu ābolus, ja āboli būs skābeni, vēl pusi glāzes cukura, tējkaroti kanēļa, 1 glāzi piena un 1 karoti sviesta formas ieziešanai.
Dziļākā traukā ieberam miltus, pieberam mannā, cukuru, citronskābi, sodu un visu kārtīgi samaisām. Piekto daļu sausā maisījuma ievietojam ar sviestu ieziestā, vēlams caurspīdīgā, cepamformā.
Ābolus nomazgājam, iztīrām un rupji sarīvējam. Ceturto daļu sarīvēto ābolu ievietojam formā virs sausā maisījuma. Ja āboli ir skābenas garšas, varam uzkaisīt tiem nedaudz cukura. Tāpat, ja vēlamies, nedaudz kanēļa.
Nākošajā kārtā liekam vēl vienu piekto daļu no sausā maisījuma un vēl vienu ceturto daļu no sarīvētajiem āboliem. Turpinām un kopā būs 5 kārtas sausā maisījuma un 4 kārtas sarīvētu ābolu.
Ķipītī uzvārām pienu, pārlejam pīrāgu un ar dakšiņu vairākās vietās caurduram tā, lai piens ietecētu atverēs līdz pat apakšējai kārtai. Vienlaikus darām to ļoti rūpīgi, lai neizjauktu slāņus.
Pīrāgu cepam 180 grādos aptuveni 1 stundu, bet skatāmies, lai pīrāgs nobrūninātos no visām pusēm. Gatavo pīrāgu atdzesējam un sagriežam gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
