Atvērtie pīrāgi ir lieliska alternatīva picai un arī tajos pildījuma izvēlei nav ierobežojumu. Šādas receptes noteikti iedvesmos iesācējus virtuves eksperimentos, jo kā vēl viena alternatīva, atklātie pīrāgi ir visa veida karstmaizēm.
Izmantosim 200 gramus miltus, 100 gramus sviestu, 4 karotes ūdens, sāli, 100 gramus sieru, 4 olas, 2 karotes dabisko jogurtu (var aizvietot ar krējumu, krēmsieru, u.tml.) un zaļos lociņus, bet papildus arī 1 olas dzeltenumu un sezama sēkliņas.
Miltus beram bļodiņā, pievienojam atlaidinātu sviestu, šķipsniņu sāls un visu saberžam drupačās. Pielejam aukstu ūdeni un visu ātri savācam mīklas bumbā. Ietinam to plēvē un aptuveni 30 minūtes liekam ledusskapī.
Pa to laiku cieti novārām 3 olas, atdzesējam, nolobām un sagriežam mazākos gabaliņos, sieru rupji sarīvējam un sīkāk sagriežam lociņus. Beram visu bļodiņā, pievienojam jogurtu, 1 svaigu olu, sāli un visu kārtīgi samaisām.
Atdzesēto mīklu plāni izrullējam apaļā plācenī, piepildām ar siera un olu masu, tās saturēšanai vienkārši uzlokām apmales un liekam šo veidojumu uz cepešpannas ar tajā ieklātu cepampapīru. Mīklas apmales apziežam ar sakultu olas dzeltenumu, pārkaisām ar sezama sēkliņām un 180 grādos cepam 30 – 35 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
