Smilšu mīkla un biezpiens šo pīrāgu padarīs atšķirīgu no ierastajiem biezpiena pīrāgiem ne tikai ar magoņu piedevu.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 130 gramus auksta sviesta un 100 gramus cukura, bet pildījumam izmantosim 150 gramus magoņu sēkliņas, 150 gramus mannā, 250 gramus biezpiena, 150 gramus cukura, 750 ml pienu (2,5%), 100 gramus sviesta, 1 olu un naža galiņu vanilīna.
Bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam cukuru, sarīvētu vai sīkos gabaliņos sagrieztu sviestu, ar rokām ātri saberžam visu drupačainā masā un 2/3 sagatavotās mīklas ievietojam ar cepampapīru ieklātā sadalāmā cepamformā (šoreiz 24 cm diametra). Mīklu izlīdzinām, kārtīgi pieblīvējam un liekam formu (arī atlikušo mīklu) ledusskapī.
Mazā katliņā vai ķipītī ielejam pienu, pievienojam cukuru, sviestu , liekam uz uguns un apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi. Ņemam nost no uguns, pievienojam magoņu sēkliņas, mannā, vēlreiz visu kārtīgi smaisām un ļaujam vismaz 10 minūtes piebriest. Šajā laikā vēl vismaz 2 reizes kārtīgi apmaisām.
Citā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olu, vanilīnu, ar blenderi samaisām viendabīgi krēmīgā masā un pārliekam to pie magoņu un piena maisījuma. Kārtīgi samaisām, pārliekam masu no ledusskapjam izņemtajā formā, virspusi pārkaisām ar atlikušo drupačaino mīklu un 180 grādos, krāsns vidējā līmenī, cepam aptuveni 1 stundu. Pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam, izņemam no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
