Ukraiņu virtuves tradīcijās speķis ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem. Tam ir veltīti arī Speķa svētki, kuru ietvaros no speķa tiek gatavotas arī īpaši neparastas delikateses, tomēr jāuzsver, ka sāļā un saldā salikums arī citu tautu virtuves tradīcijās nav nekas neparasts.
Izmantosim 50 gramus speķi, vairāk par pusi no tumšās šokolādes tāfelītes, 50 gramus sviestu, valriekstus un kanēli.
Lai gan šajā receptē varat izmantot dažādus speķa veidus, vislabāk derēs vienkārši sālīts jeb mazsālīts speķis. To vienmēr varam iegādāties arī mūspuses veikalos, bet varat iesālīt speķi arī paši (viena no receptēm ŠEIT )
Izvēlēto speķi varat gan smalki sarīvēt, gan sablendēt rupjā biezenī, pēc tam no sagatavotā izveidojam nelielas bumbiņas un liekam tās pilnībā sasalt saldētavā.
Šokolādi kopā ar sviestu izkausējam siltā vidē, samaisām, ja vēlaties, piemaisām kanēli vai citas garšvielas (ingvers, kardamons, muskatrieksts, u.tml.), jo pirmajā reizē viss būs tikai eksperiments.
Sasaldētās speķa bumbiņas uzduram uz zobu kociņiem, apmērcam šokolādē un liekam saldētavā pilnībā sastingt. Vēl varat pamēģināt pagatavot plācenīšus no plānās loksnītēs sagriezta speķa, kuru kēksu formiņās ”iesaldējam” izkausētā šokolādē un papildinām ar valriekstiem.
