Daži tikai nomazgā un īpaši netīra, citi rūpīgi iztīra ar otiņu vai zobu birsti – katram sēņotājam sava metode.
Tomēr tautā ir populāra arī šī gaileņu tīrīšanas metode, kura viegli līdzēs nomazgāt visus netīrumus.
Gailenes lieciet dziļākā bļodā. Apkaisiet ar miltiem un viegli apviļājiet sēnes miltos, lai milti pielīp visur.
Piepildiet trauku ar aukstu ūdeni un samaisiet ar rokām – miltiem kopā ar netīrumiem jāatdalās no gailenēm. Nolejiet ūdeni vai izņemiet sēnes, nosusiniet tās un varat gatavot visu, ko vēlaties.
Tas nekas, ja gadās pārcensties ar miltu daudzumu. Kāds mazumiņš pielips gailenēm, bet tas nemaz nav slikti. Tradicionāli gatavojot ar krējumu, mērce sabiezēsies ātrāk.
