Gards deserts ar maigu struktūru un bagātīgu garšu salikumu, kuram divas kārtas gatavosim no pienā vārītas mannā biezputras, bet trešo no apelsīnu sulas želejas. Želejas gatavošanai izmantosim cieti, bet formas vai trauka izvēli varat pieskaņot savām vēlmēm.
Izmantosim 1 litru pienu (šoreiz 2,5%), 500 ml apelsīnu sulu, 220 gramus cukuru, 140 gramus mannā, 45 gramus kukurūzas cieti, 10 gramus vaniļas cukuru, 2 karotes kakao pulveri un 2 karotes kokosa skaidiņas.
Vispirms pagatavosim apelsīnu želeju, kura formā veidos pirmo kārtu. Nelielā katliņā ieberam 50 gramus cukuru, pievienojam kukurūzas cieti, apmaisām, pielejam apelsīnu sulu, ar slotiņu kārtīgi samaisām, lai nepaliktu kunkuļi, liekam uz uguns un nepārtraukti apmaisot uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam. Novārām 1 minūti, visa procesa gaitā rūpīgi sekojam, lai neveidotos kunkuļi un, ja masa ir pietiekoši sabiezējusi, ņemam katliņu nost no uguns.
Vēl kādu brīdi apmaisām ar lāpstiņu un sagatavoto masu pārlejam piemērota lieluma formā. Šoreiz izmantojām silikona formu, to ne ar ko ieziest nevajag, bet izmantojot stikla vai keramikas trauku, tajā noteikti ieklājiet vairākās kārtās salocītu pārtikas plēvi. Ielieto masu izlīdzinām, ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Citā katliņā, vēlams ar biezāku dibenu, ielejam pienu, pievienojam cukuru, mannā, kokosa skaidiņas, vaniļas cukuru, apmaisām, liekam uz vidējas uguns, nepārtraukti apmaisot uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, novārām 1 minūti, ņemam nost no uguns, pievienojam sviestu un kārtīgi samaisām.
Pusi no sagatavotās masas izkārtojam traukā virs apelsīnu sulas masas, atlikušajai pusei pievienojam kakao pulveri, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un izkārtojam to piepildītā trauka trešajā kārtā.
Pārsedzam trauku ar plēvi, liekam vismaz 3-4 stundas ledusskapī un, ja trauka saturs ir pietiekoši sacietējis, augšpēdus pārliekam to uz piemērotas pamatnes, atgriežam pa gabaliņam un pasniedzam gardo desertu galdā.
