Ļoti garda un vienkārši pagatavojama uzkoda, kurai tomātu ripiņas apviļāsim siera mīklā un sacepsim ar zeltainu garoziņu pannā. Mīklai jābūt diezgan biezai, tāpēc neuztraucieties, ja aprakstā minētais miltu daudzums atšķirsies no faktiski nepieciešamā.
Izmantosim 1 tomātu (150 grami), 50 ml pienu, 55 gramus sieru, 1 olu, 2-3 karotes miltus, 30 ml augu eļļu un sāli.
Mīklai bļodiņā ielejam pienu, piesitam olu, pievienojam šķipsniņu sāls, ar slotiņu samaisām viendabīgā masā, pievienojam vidēji sarīvētu sieru, apmaisām, pakāpeniski piemaisām miltus tā, lai iegūtu viendabīgu, bez miltu kunkuļiem, un gana biezu mīklu.
Tomātu sagriežam ripiņās, viegli pārkaisām tās ar sāli, katru ripiņu apmērcam mīklā, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam uz vidējas uguns, pa 2-3 minūtēm no katras puses, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
