Vienkārša tomātu marinēšanas recepte, kurā marinādei pievienosim medu. Ja ir vēlme radoši papildināt arī šo recepti, varat katrā tomātā izveidot igriezumu un tajā ievietot pa plānāk sagrieztai ķiploka daiviņai. Ar minēto sastāvdaļu daudzumu varam piepildīt sešas 1 litra burciņas vai divas 3 litru burkas, tāpēc abās variācijās visas sastāvdaļas sadaliet atbilstoši burciņu skaitam un, ja kāda no minētajām šķiet par daudz vai par maz, droši variējiet pēc savām vēlmēm.
Izmantosim 2,5 kg (vai 1,5 kg lielākus tomātus un 1 kg ķiršu tomātus) tomātus, 1 diļļu buntiņu, mārrutku lapiņas, 18 krustnagliņas, 30 melno piparu zirnīšus, 30 aromātisko piparu zirnīšus, 6 karotes medus, 6 karotes cukura, 3 karotes sāls, 3 litrus ūdens, 6 ķiploka galviņas, 12 lauru lapiņas, 2 tējkarotes citronskābes, 1 sīpolus un garšaugus (dilles,u.t.t.) pēc savas vēlmes.
Tiru burciņu dibenā izkārtojam sasmalcinātas dilles un mārrutku lapiņas, ķiploku galviņas sadalām daiviņās, attīrām tās un sadalām pa burciņām. Papildinām ar lielās daiviņās sagrieztu sīpolu, lauru lapiņām, abu veidu piparu zirnīšiem, krustnagliņām, virsū cieši izkārtojam tomātus, pārlejam ar verdošu ūdeni, burciņas vienkārši pārsedzam ar vāciņiem un ļaujam aptuveni 15 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, iemaisām citronskābi un medu, nosmeļam putiņas un verdošo marinādi pārlejam burciņās. Cieši aizvākojam, apgriežam burciņas otrādi, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
