Kembridžas zinātnieku veiktais pētījums analizēja veselības datus no 1,97 miljoniem cilvēku visā pasaulē. Pētījuma rezultāti publicēti respektablajā žurnālā The Lancet.
Pētījuma autori pārbaudīja datus par 20 Eiropas, Amerikas, Tuvo Austrumu, Dienvidaustrumāzijas un Klusā okeāna rietumu valstu iedzīvotāju ikdienas uzturu pēdējo 30-40 gadu laikā. Rakstā teikts, ka no gandrīz diviem miljoniem cilvēku, kuriem tika atrasta informācija par uzturu, 107 271 cilvēkam kopš 80. vai 90. gadu sākuma attīstījās 2. tipa diabēts. Dati, pēc autoru domām, tika iegūti ES finansētā globālā projekta InterConnect ietvaros, kura ietvaros visā pasaulē tika apkopota informācija par cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēta un aptaukošanās risks.
Kembridžas diabēta un endokrinoloģijas speciālistu komanda galu galā atklāja, ka, katru dienu apēdot 50 gramus apstrādātas gaļas, nākamo desmit gadu laikā palielinās 2. tipa diabēta attīstības risks par 15%. Šī porcija ir līdzvērtīga, piemēram, divām šķiņķa šķēlēm. 100 gramu neapstrādātas sarkanās gaļas apēšana dienā (kas atbilst nelielam steikam) ir saistīta ar 10% paaugstinātu saslimšanas risku, secinājuši zinātnieki. Pēc viņu domām, ieradums apēst 100 gramus mājputnu gaļas dienā var palielināt otrā līmeņa diabēta risku par 8%. Tomēr saistība starp putnu gaļas ēšanu un diabētu mazās varbūtības dēļ paliek nepilnīgi noteikta, paskaidroja zinātniskā darba autori.
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem, šobrīd vairāk nekā 400 miljoniem cilvēku uz planētas ir diagnosticēts otrā līmeņa diabēts . Cukura diabēta gadījumā aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot pietiekami daudz insulīna, kā rezultātā samazinās cukura līmenis asinīs. Otrais cukura diabēta līmenis atšķiras no pirmā ar to, ka ķermeņa šūnas un audi kļūst nejutīgi pret insulīnu. Šāda veida slimība tiek uzskatīta par galveno akluma, sirdslēkmes, nieru mazspējas, insultu un apakšējo ekstremitāšu amputāciju cēloni. PVO veselīga svara saglabāšanu, fiziskās aktivitātes un veselīgu uzturu sauc par vienu no galvenajiem veidiem, kā samazināt slimību risku.
Kembridžas pētījuma vadītāja, universitātes profesore Nita Forova medijam The Guardian sacīja, ka viņas kolēģu atklājumi sniedz “līdz šim visaptverošākos pierādījumus par saistību starp apstrādātas un neapstrādātas sarkanās gaļas ēšanu un 2. tipa diabēta attīstības risku”. Lai samazinātu slimības attīstības iespējamību, ir vērts ierobežot gaļas patēriņu, pārliecināta zinātniece.
Profesors Navīds Satars no Glāzgovas universitātes, kurš nebija iesaistīts pētījumā, The Guardian sacīja, ka Kembridžas zinātnieku atklājumi atbilst Apvienotajā Karalistē esošajām veselīga uztura vadlīnijām. Apvienotās Karalistes Nacionālais veselības dienests iesaka samazināt sarkanās gaļas, piemēram, liellopa, jēra, cūkgaļas, teļa gaļas, brieža un kazas gaļas, vai apstrādātas gaļas, piemēram, desas, bekona, šķiņķa, salami un sālītas liellopa gaļas, uzņemšanu vismaz līdz 70 gramiem dienā. .
Ir maz aicinājumu lietot mērenu sarkano gaļu, Dr Dveins Melors no Astonas universitātes pastāstīja The Guardian. Ieteikumi diabēta riska samazināšanai ietver diētu, kas bagāts ar dārzeņiem, augļiem, riekstiem, sēklām, pupiņām, zirņiem un lēcām, viņš teica. “Tam visam vajadzētu būt kopā ar regulārām fiziskām aktivitātēm,” sacīja Meiors.
Lielbritānijas Nacionālais veselības dienests nesen paziņoja , ka 800 kaloriju diēta, kas sastāv galvenokārt no zupām un olbaltumvielu kokteiļiem, var palīdzēt pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu sasniegt remisiju.
