Torte ”Putna piens”
Par ”Putna pienu” parasti mēdz dēvēt tos desertus, kurus veido ne vien maigais suflē krēms, bet arī tik pat maigas struktūras biskvīts. Teorētiski ar šādu formulējumu arī pietiktu, tomēr arī šādas tortes vienmēr būs...
Tagged: deserti
Biskvīta rulete ar Šarlotes krēmu un želeju
Garda un sulīga biskvīta rulete, kuru šoreiz pildīsim ar Šarlotes krēmu un želeju. Šādi gatavotas ruletes bija vienas no populārākajām padomijas sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, tāpēc šajā receptē centīsimies aprakstīt iespējami precīzāku tā laika gatavošanas...
Burkānu mīklas pīrāgs ar krējuma želeju un konservētām aprikozēm
Ļoti gards un skaisti pagatavots pīrāgs, kuru gatavosim no burkānu un valriekstu mīklas biskvīta, krējuma želejas un konservētām aprikozēm, bet šajā šajā sezonā tam raksturīgos aromātus piešķirsim arī ar apelsīnu un pikantāku garšvielu klātbūtni....
Neparasts ābolu pīrāgs ar dzērvenēm
Gards ābolu pīrāgs, kuru gatavosim no rauga mīklas, pildīsim ar krējuma krēmu un skaisti izrotāsim ar ābolu ripiņām un dzērvenēm. Tieši rotāšana bija iemesls receptes nosaukumā minētajam neparastumam, jo ābolus un dzērvenes papildināsim arī...
Neparasts piena un biezpiena pīrāgs
Ļoti gards un vienkārši pagatavojams pīrāgs, kura neparastumu varat novērtēt izceptā pīrāga gabaliņa attēlā. Tas vairāk atgādina tradicionālu biezpiena pīrāgu, tomēr šoreiz biezpiens būs nevis pildījumā, bet tikai mīklā. Arī kaloriju ziņā, šādu pīrāgu...
Mandarīnu pīrāgs bez miltiem
Gards mandarīnu pīrāgs ne vien bez miltiem, bet arī taukvielām. Šādu pīrāgu varat izcept arī no citiem citrusaugiem un gatavošanas procesā vienmēr saskarsimies ar to, kā mazināt šiem augiem raksturīgo rūgtumiņu. Vienkāršākais veids būs...
Ziemassvētku prjaņiki
Gardi tradicionālie prjaņiki, kuru receptes nosaukumu esam pieskaņojuši Ziemassvētkiem tikai ar to, ka šoreiz izmantosim piparkūkām raksturīgās garšvielas. Neaizmirsīsim arī par glazūras ornamentu, kas arī atšķirs šoreiz gatavotos prjaņikus no ikdienišķākiem. Mīklai vajadzēs 480...
Kakao želeja
Gards deserts, kuru mēdz dēvēt gan par kakao, gan par šokolādes želeju. To gatavosim formiņās, tāpēc svētkiem piemērotāku želeju noteikti gatavojiet silikona figūrformiņās jeb, neizvēlēties parastās mafinu formiņas ar līdzenām maliņām. Derēs arī glāzes...
Plaucētas mīklas ”Riekstiņi” ar riekstu krēma pildījumu
Ļoti gardas kūciņas, kuras sevī nes gan profitroļu, gan eklēru vēsti, tomēr pildījums ar riekstu krēmu, glazūra un riekstu pārkaisījums, vienmēr padara tās īpašas starp citām vārītās mīklas kūciņām. Varat izmantot gan zemesriekstus, gan...
Mannā torte bez cepšanas
Garda un vizuāli pievilcīga torte, kuras krēma struktūra veidota tā, ka nezinātājs pat neapjautīs, ka torte gatavota no mannā. Nav noslēpums, ka daudzi mazie un ne tik mazie kārumnieki, diezgan noraidoši izturas pret mannā...
Slīcinātā rauga mīkla
Šādi pagatavota rauga mīkla derēs gan pīrādziņiem, gan bulciņām un pīrāgiem, kuru parasti cepam ar tradicionālāk gatavotu rauga mīklu. Vēl vairāk, jo šādi gatavota mīkla ne vien saglabās visas citādā veidā gatavoto mīklu lieliskās...
Klasiskie eklēri
Ja kādam konditorejas izstrādājumam vēlamies pievienot apzīmējumu Klasisks, receptes aprakstā noteikti būs jāpiemin arī visas tās nianses, kuras par klasiskiem ļaus dēvēt ne vien tikai vienu izstrādājumu, bet arī ar to visciešāk saistītos. Pamēģināsim...
