Garda un neparastāk pagatavota liellopu gaļa, kuru sviestā sasautēsim ar sīpoliem un ķiplokiem. Abi garšaugi gaļai piešķirs pievilcīgu aromātu un 2 stundu laikā novārīsies teju līdz izšķīšanas fāzei, bet papildus gaļas mīkstināšanai varat pievienot arī 1 tējkaroti galda etiķa, kas gan nav obligāti, bet šoreiz to darījām.
Izmantosim 600 gramus liellopu gaļu, 150 gramus sīpolus, 100 gramus vai lielāku daudzumu sviestu, 2 ķiploka daiviņas, aptuveni 150 ml ūdens, 1 tējkaroti cukuru, sāli un, ja vēlaties, 1 tējkaroti galda etiķi (6%)
Gaļu sagriežam lielākos gabaliņos un 1 kārtā izvietojam sautēšanai piemērota katliņa vai pannas dibenā. Virsū izkārtojam ripiņās vai pusripiņās sagrieztus sīpolus, virs tiem plānākos gabaliņos sagrieztu sviestu, pielejam ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālu un sautējam zem vāka 1 stundu.
Pēc tam pieberam sakapātus ķiplokus, sāli, cukuru, pielejam etiķi un turpinām sautēšanu vēl aptuveni 1 stundu. Kad gaļa pilnībā gatava, pasniedzam to galdā ar katliņā esošo mērci un paralēli pagatavotiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
