Svētku cepetim parasti mēdzam izvēlēties kādu neierastāku papildinājumu, tāpēc būsim priecīgi, ja atradīsiet sev ko noderīgu arī šajā receptē. Ne reizi esam pārliecinājušies par plūmju lielisko saderību ar gaļas ēdieniem, tāpēc šoreiz piedāvājam pamēģināt nevis ierasti žāvētās plūmes, bet pašu marinētas vai veikalā nopērkamas konservētas saldās plūmes.
Izmantosim 1 kg cūkgaļas, 1 tējkaroti timiāna, 1 tējkaroti rozmarīna, 1 ķiploka galviņu, 5 – 6 lauru lapiņas, 1-2 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti maltos sarkanos piparus vai, visa minētā vietā, pašu iecienītu jau gatavu garšvielu maisījuma un 8-10 marinētas saldās plūmes.
Cūkgaļas gabalu nomazgājam, nosusinām, ar nazi sadurstām dziļākas atveres un sapildām tajās sev vēlamu ķiploku daudzumu. Liekam gaļas gabalu uz piemērota lieluma folijas gabala, no visām pusēm ieberžam ar sāli un pipariem, pārkaisām ar timiānu un rozmarīnu, virspusē izkārtojam plūmes, gar apakšpusi lauru lapiņas, iesaiņojam folijas gabalā un liekam uz 3-6 stundām vai nakti marinēties ledusskapī.
Pēc tam pārliekam cepamformā, liekam aukstā cepeškrasnī, ieslēdzam to 180 grādu režīmā un cepam 1,5 – 2 stundas. Ja lietosim aukstajā uzkodā, pēc izcepšanas nolejam sulu, ļaujam atdzist, iesaiņojam folijā un liekam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
