Attēlos to grūti piefiksēt, bet izmantosim četrus plaukstas lieluma, kantainas vai citas formas rupjmaizes klaipiņus. Receptes ievadā jāuzsver, ka šāda recepte domāta gan kā oriģināls ēdiena pasniegšanas veids, gan viegli apcepto maizi izmantosim kā papildinājumu pašam stroganovam un visu pasniegsim kopā ar svaigiem vai apceptiem dārzeņiem. Ja par pašu stroganovu un tā vēsturi, to mūsu recepšu krājumos varat izlasīt ŠEIT
Izmantosim 700 gramus liellopu gaļas, 200 gramus krējuma (šoreiz 15 %), 8 – 10 šampinjonus, 1 sīpolu, 4 kukulīšus formas rupjmaizes, sāli, piparus, augu eļļu un sviestu maizes ieziešanai.
Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz zeltainumam apcepam mazākos gabaliņos sagrieztus sīpolu un šampinjonus, pievienojam tievos un iegarenos gabaliņos (7 – 8 cm) sagrieztu liellopa gaļu, apmaisām un uz vidējas uguns turpinām cept vēl aptuveni 10 minūtes. Pēc tam pielejam ūdeni, apmaisot turpinām sautēt vēl aptuveni 25 minūtes jeb, kamēr gaļa ir gatava, pievienojam sāli, piparus, apmaisām, aptuveni 5 minūtes pirms noslēguma pievienojam krējumu, apmaisām un gatavo stroganovu ņemam nost no uguns.
Maizes klaipiņiem nogriežam virspusi, izgriežam mīkstumu, atbrīvoto viduci ieziežam ar sviestu un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krasnī aptuveni 10 minūtes apcepties. Pēc tam apceptos maizes klaipiņus piepildām ar stroganovu un pasniedzam galdā ar piemērotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
