Šokolādes trifeles ir viens no vienkāršāk pagatavojamiem našķiem, kuru gatavošanā varam radoši izpausties ne vien konfekšu formas, bet arī vizuālā noformējama ziņā. Šo konfekšu nosaukums ir saistīts ar konusveida formas līdzību trifelēm, šoreiz gatavosim 15 konfektes un to apvalku veidosim ar kakao pulvera kārtiņu, bet varat tam izmantot arī sasmalcinātus riekstus, kokosa skaidiņas vai cita veida konditorejas rotājumus.
Izmantosim 200 gramus tumšo un rūgto šokolādi, 300 ml treknu (virs 30%) saldo krējumu, 2 karotes cukuru, ja vēlaties, arī 1 tējkaroti konjaku vai cita veida alkoholisko aromatizatoru, vai rumu, bet pārkaisīšanai vajadzēs 3-4 karotes kakao pulveri.
Šokolādi salaužam ar rokām vai citādi sadrupinām mazākos gabaliņos. Saldo krējumu viegli uzkarsējam, lejam bļodiņā, pievienojam cukuru, apmaisām, kamēr tas pilnībā izkūst, pievienojam šokolādi un kārtīgi apmaisām, kamēr šokolāde pilnībā izkususi. Ja saldais krējums būs atdzisis, bļodiņu liekam ūdenspeldē uz nelielas uguns un šādā veidā panākam viendabīgas masas iegūšanu.
Ļaujam masai atdzist, ja vēlaties, iemaisām konjaku vai cita veida alkoholisku aromatizatoru, liekam bļodiņu 2-3 stundas ledusskapī jeb, kamēr masa pietiekoši sabiezē turpmākai apstrādei.
Atdzesēto masu ar mikseri dažas sekundes samaisām. Kakao pulveri izsijājam uz šķīvīša, no šokolādes masas ar rokām izveidojam aptuveni valrieksta lieluma bumbiņu, apviļājam to kakao masā un izveidojam konusveida jeb trifeles formā. Līdz pasniegšanai galdā sagatavoto turam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
