Gards un aromātisks pīrāgs, kuru gatavosim no smilšu mīklas, daļu tās sasaldēsim un sarīvēsim drupačās, bet pildījumam izmantosim upeņu ievārījumu.
Cepšanai 20X30 cm izmēru cepamtraukā izmantosim 150 gramus sviestu, 3 olas, 100 gramus cukuru, 10 gramus vaniļas cukuru, 10 gramus cepampulveri, 400-450 gramus miltus un 500 gramus upeņu ievārījumu.
Mīksti atlaidinātu sviestu bļodiņā samaisām ar cukuru un vaniļas cukuru, piesitam olas, vēlreiz kārtīgi samaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām mīklā, aptuveni trešdaļu tās ietinam plēvē un liekam 1 stundu ledusskapja saldētavā. Pēc tam sarīvējam uz rupjas rīves.
Atlikušo mīklu ieklājam ar sviestu ieziestā vai cepampapīru ieklātā cepamtraukā, virsū tai liekam ievārījumu, pārkaisām ar sarīvēto mīklu, 180 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
