Šāds receptes nosaukums biežāk rada divdomīgas asociācijas, bet tam varam piekrist arī tāpēc, ka mūspusē iecienīto viltoto zaķi ir pieņemts uzskatīt par auksto uzkodu, bet skotu olas tik pat tradicionāli tiek uzskatītas arī par karsto uzkodu kā vairums eļļā vārītu ēdienu. Lai gan veikalos to noteikti pārdod kā auksto uzkodu. Katrā ziņā, noteikti pagatavojiet arī savai ģimenei šo gardumu, jo tas lieliski garšos gan silts, gan atdzesēts.
2 skotu olu pagatavošanai izmantosim 4 olas, 250 gramus maltu vistas gaļu, 1 karoti aso sarkano piparu garšvielu, 3 zariņus dilles, 150 gramus rīvmaizi un 3 karotes miltus.
Vispirms mīksti (ne pārāk šķidri un tā, lai droši var pēc tam nolobīt) novārām 2 olas (drošības pēc varat arī 3). Bļodiņā liekam malto vistas gaļu, pievienojam sarkanos piparus, sakapātas dilles, nedaudz sāli un maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisām. Citā bļodiņā sakuļam atlikušās 2 olas un uz galda blakus novietojam vēl 2 šķīvīšus – vienu ar miltiem, otru ar rīvmaizi.
Samitrinām plaukstu ar ūdeni, liekam tajā pusi no sagatavotās gaļas masas, izlīdzinām plācenī, novārīto un nolobīto olu labi apviļājam miltos, liekam gaļas plāceņa centrā un ļoti rūpīgi pārklājam to ar plāceņa brīvajām maliņām.
Sagatavoto bumbiņu vispirms apviļājam rīvmaizē, iemērcam sakulto olu masā, pēc tam vēlreiz rīvmaizē, vēlreiz olās un pēdējo reizi rīvmaizē. Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējam augu eļļu un liekam tajā apviļāto gaļas bumbiņu. Apcepam līdz zeltainai garoziņai, liekam uz papīra dvieļa nosusināties un cepam nākošo bumbiņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
