Lietuviski šo ēdienu sauc Šiupinys un, lai gan tas būtiski atšķiras no latviešiem tradicionālās Bukstiņputras jeb miežu biezputras ar kartupeļiem, sātīgu ēdienu cienītājiem noteikti vajadzētu iepazīt arī šo recepti. Lai gan tās tradīcijas vairāk ir saistītas ar Meteņiem un Pirmsgavēņa laiku, ikdienā šo ēdienu mēdz pasniegt galdā bez tradīcijās paredzētajām cūku astēm vai žāvētām pupām un tieši ikdienišķais ir tas, kur saskatīsiet arī daudzas līdzības ar jau minēto Bukstiņputru.
Izmantosim 1 glāzi miežu putraimus, 1 glāzi sausos, svaigos vai saldētus zirņus, 1 glāzi krējuma, 3 sīpolus, 1 kāli, 200 gramus speķa, 250 gramus šķiņķa, 2-3 diļļu zariņus, sāli un piparus.
Katliņā novārām miežu putraimus līdz gatavībai un procesa gaitā pievienojam sāli. Zirņus, ja nepieciešams, iepriekš izmērcējam un arī novārām līdz gatavībai. Pannā beram cepties mazākos gabaliņos sagrieztu speķi un sacepam to līdz kraukšķīgumam. Pēc tam pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus un apmaisot apcepam līdz zeltainumam. Citā katliņā aptuveni 15 minūtes novārām arī mazos kubiņos sagrieztu kāli un noslēgumā nokāšam ūdeni.
Piemērota lieluma pannā vai čuguna katlā (šeit svarīga ir tikai siltuma saglabāšana tiem pašiem taukiem, jo saturu vairs nesautēsim) beram novārītos putraimus, pievienojam novārītos zirņus, novārītos kāļus, pievienojam pannā sacepto ar visiem taukiem, sāli, piparus, krējumu, apmaisot visu pavisam nedaudz pakarsējam, pārliekam dziļā bļodiņā, pārkaisām ar mazos gabaliņos sagrieztu šķiņķi, sasmalcinātām dillēm un pasniedzam galdā karstu. Papildinām ar pašu izvēlētiem dārzeņu salātiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
