Ļoti gardi pīrādziņi sirsniņas formā, kurus pannā cepsim no ātri pagatavojamas vārīta piena mīklas un pildīsim ar desu, tomātiem un sieru. Pēc izcepšanas pīrādziņi būs kraukšķīgi, ikviens tajos atpazīs picām raksturīgu garšu, bet sirsniņu formas veidošanai noteikti vajadzēs tam piemērotu izmēru metāla vai plastmasas formiņu.
Mīklu gatavosim no 300 ml piena, 30 gramiem sviesta, 360 gramiem miltiem, pa pusei tējkarotes sāls un cukura. Pildījumam vajadzēs 100 gramus sieru, 100-150 gramus vārītu desu vai šķiņķi un 1 tomātu, bet panēšanai izmantosim 2 olas un rīvmaizi.
Pienu lejam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, sviestu, apmaisot sagaidām vārīšanās sākšanos un ņemam nost no uguns. Pārlejam bļodiņā, uzreiz beram klāt miltus, vispirms samaisām ar karoti un, kad masa pietiekoši atdzisusi, ar rokām samīcām visu mīkstas mīklas bumbā. Pārsedzam ar dvieli un ļaujam 15-20 minūtes piebriest.
Pa to laiku smalki sarīvējam sieru, desu vai šķiņķi sagriežam sīkos kubiņos, tomātus mazos trīsstūrīšos un atbrīvojam tos no sulas un sēkliņām. Desu un sieru beram bļodiņā un apmaisām.
Mīklu sadalām 2 daļās, katru izrullējam 2-3 mm biezā plācenī, uz viena, izmantojot sirsniņas formiņu kā šablonu, iezīmējam vietas, kurās likt pildījumu un piemērotu daudzumu desas un siera, virsū novietojam pa 1-2 tomātu gabaliņiem. To darām rūpīgi, jo pārāk daudz tomātu sulas var bojāt mīklu cepšanas procesā.
Kad tas paveikts, pārsedzam sagatavoto ar otru mīklas plāceni, ar pirkstiem viegli piespiežam vietas ap pildījumu un, izmantojot formiņu, izkniebjam no veidojums sirsniņu formas pīrādziņus. Rūpīgi, ar pirkstiem, pieplacinām to maliņas.
Līdzās novietojam bļodiņu ar sakultu olu masu un šķīvīti ar rīvmaizi, šajās masās panējam pīrādziņus, liekam tos pannā ar uzkarsētu augu eļļu, uz ne pārāk lielas uguns cepam līdz gatavībai no abām pusēm, apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
