Siera mīkla ir viena no gardākajām mīklām karbonādes apviļāšanai. Tā veido sulīgu un viegli staipīgu apvalku virs gaļas un, ja mīklai pievienosim izteiktāku krāsu garšvielas, ēdiens būs arī vizuāli efektīgs. Gaļas gabalu atsevišķi nevajadzēs mērcēt olu masā un miltos, jo šajā mīklā ir viss nepieciešamais noturīgam apvalkam.
Izmantosim 350 gramus cūkgaļu, pusotru karoti miltus, 1 olu, 100 gramus siera, 2 karotes ūdens, pa pusei tējkarotes kurkumas un paprikas pulveri, 50 ml augu eļļu, pa 2 šķipsniņām sāls un piparus.
Bļodiņā iesitam olu, smalki pierīvējam sieru, [ielejam ūdeni, pievienojam miltus, kurkumu, paprikas pulveri, piparus un, pieskaņojot siera sāļumam, sāli. Visu kārtīgi samaisām un ļaujam 10-15 minūtes piesātināties.
Cūkgaļu sagriežam aptuveni 1 cm biezās šķēlītēs, no abām pusēm tās izklapējam, apmērcam sagatavotajā mīklā, viegli nokratām pārmērības un sagatavoto liekam pannā uzkarsētā augu eļļā. Uz vidējas uguns apcepam pa 1-2 minūtēm no katras puses, liekam šķīvītī neilgi sacietēt un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
