Tehnoloģiski viss būs tik pat vienkārši, kā tas parasti ir ar čebureku cepšanu, bet visas izmaiņas attiecas tikai uz pildījumu. Čebureku aromāts ir viens no vilinošākajiem sabiedriskās ēdināšanas vietās, bet bieži atturamies no šī garduma dēļ neskaidrības par pildījuma kvalitāti un izcelsmi.
Pildījums visdažādākais mēdz būt visur, bet pārliecināties par tā izcelsmi un vienlaikus dažādot pildījumu varam tikai mēs paši. Pamēģiniet, būs ļoti garšīgi.
Mīklai vajadzēs 3 glāzes miltus, 1 glāzi ūdens, sāli un 1 karoti augu eļļu, bet pildījumu šoreiz gatavosim no 300 gramiem maltas gaļas, 200 gramiem biezpiena, 2 – 3 sīpoliem, pipariem un sāls.
Vispirms iemaisām mīklu (protams, čebureku mīklu var gatavot arī savādāk, piemēram, kā ŠAJĀ receptē) un ļaujam tai kādu laiciņu piebriest. Bļodiņā beram malto gaļu, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus sīpolus, biezpienu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Turpmākais kā parasti ar čeburekiem, mīklu plāni izrullējam, ar lielāku bļodiņu vai formiņu izgriežam mīkla apļus, to vienā pusītē izvietojam pildījumu, ar otru pusīti pārsedzam un saplacinām maliņas ar dakšiņu vai pirkstiem. Cepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
