Sulīga un aromātiska sautēta liellopu gaļa ar dārzeņiem, kuru klāstā šoreiz iekļāvām arī zaļos zirnīšus. Praksē ir tā, ka sautējot liellopu gaļu, tai noteikti jāpievieno 2-3 dārzeņu veidi, tomēr atcerēsimies, ka liellopu gaļa prasīs ilgāku sautēšanas laiku, tāpēc jāizvēlas tam atbilstoši dārzeņi, jo tomāti var arī paildzināt gaļas gatavošanas laiku un tos labāk pievienot pavisam neilgi pirms sautēšanas noslēguma.
Izmantosim 400 gramus liellopu gaļu, 100 gramus svaigus zirnīšus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 2 karotes augu eļļu, sāli, piparus, ja vēlaties, 2-3 lauru lapiņas un 0,7 litrus ūdens.
Pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsējam augu eļļu, liekam tajā mazākos gabalos sagrieztu gaļu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apmaisot apcepam 5-8 minūtes jeb, kamēr gaļa apcepas ar vieglu garoziņu.
Pēc tam pielejam siltu ūdeni, ja vēlaties, pievienojam lauru lapiņas, pēc vārīšanās sākuma nosmeļam putiņas, samazinām uzguni uz vidēju un sautējam 40 minūtes. Ja nepieciešams un ūdens notvaikojis, pielejam vēl nedaudz ūdens.
Kad katliņā palicis pavisam maz šķidruma un gaļa ir pietiekoši mīksta, pievienojam zirnīšus un mazos kubiņos sagrieztu burkānu, apmaisot pasautējam visu vēl 5-8 minūtes, ja vēlaties, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, šajā brīdī arī sāli un piparus, izslēdzam uguni, nodegustējam un, ja nepieciešams, papildinām ar nepieciešamo.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
