Šāds produktu salikums ir pamatā daudziem populāriem sautējumiem, kurus beigās varam realizēt gan kā bigosu, ja procesā pievienosim arī skābus kāpostus un sēnes vai kādus papildus gaļas veidus (desu, kūpinājumi, u.tml.), ja vēlaties izteikti sātīgāku sautējumu. Protams, arī cepeškrāsns izmantošana nav obligāta un to pašu lieliski var paveikt katliņā vai pannā.
Izmantosim 300 gramus svaigus kāpostus, 300 gramus nomizotus kartupeļus, 250 gramus cūkgaļas, 1 burkānu, 1 sīpolu, 70 gramus tomātu pastas, 100 ml augu eļļas, 250-300 ml ūdens, sāli un piparus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram līdz vieglai garoziņai apcepties sīkāk sagrieztu cūkgaļu, pēc tam pievienojam sarīvētu burkānu un sīkāk sagrieztu sīpolu. Kad dārzeņi pietiekoši apcepušies, pannas saturu pārliekam cepamformā.
Virsū izkārtojam sašķērētus kāpostus, virs tiem mazākos kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievienojam tomātu pastu, sāli, piparus, pielejam nedaudz ūdens tā, lai tas viegli pārsegtu dārzeņus, pārsedzam formu ar vāku vai foliju, liekam to virs cepešpannas un 180 grādos sautējam 1,5 – 2 stundas jeb, kamēr ēdiens pilnībā gatavs. Pēc tam pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
