Šīs receptes pamatā ir austrumnieciskas noskaņas, kuras neparedz cūkgaļas izmantošanu. Mūspusē tas noteikti nav šķērslis, šašlikam varat izmantot arī vistas vai teļa gaļu, bet šoreiz akcentēsim arī attēlos redzamo jēra gaļu. Mūspusē šašlikam vispiemērotāko noteikti pirksim tirgū. Vēlreiz uzsvērsim, ka šo recepti varat realizēt arī ar cūkgaļu.
Izmantosim 1 kg jēra gaļu un tās marinēšanai vajadzēs 2 sīpolus, 4 ķiploka daiviņas, 1 karoti sāls, 1 tējkaroti sarkanos piparus, 60 ml piena, 40 ml olīveļļas un pašu izvēlētu daudzumu, jēra gaļai piemērotus, svaigu vai kaltētus garšaugus. Cepot uz iesmiem spraudīsim arī 2 sīpolus, 3 tomātus un 1 papriku.
Gaļu sagriežam 4-5 cm lielos gabaliņos. Marinādei biezenī sablendējam sīpolus, ķiplokus, garšaugus un olīveļļu. Pārlejam piemērota lieluma bļodiņā, pielejam pienu, pievienojam nepilnu karoti sāls, sarkanos piparus, samaisām, liekam marinādē sagatavoto gaļu, ar rokām visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un ļaujam 12-24 pamarinēties tā, lai pirms cepšanas gaļa būtu istabas temperatūrā.
Kad gaļa samarinēta un aptuvenā gaļas gabalu lielumā sagriezti tomāti un sīpoli, papildinām visu ar sagrieztas paprikas gabaliņiem un secīgi spraužam uz iesmiem. Cepam uz oglēm, savlaicīgi pagrozot un cenšamies pārāk neizkaltēt, lai gaļa iekšā saglabātu sulīgumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
