Cūkgaļas šašliks, kuru pasniegsim galdā pašu izceptā maizes šķīvī. Šādi pasniegts ēdiens būs ne vien vizuāls pārsteigums mājiniekiem un viesiem, bet piešķirs maizei arī šašlikā un papildinājumos esošo sulu aromātus un, galu galā, atrisinās arī trauku problēmu.
Šašlikam izmantosim 800 gramus cūkgaļu, 3 sīpolus, 500 ml kefīru vai līdzīgu skābpiena produktu, 3 karotes sojas mērces, pusi tējkarotes piparus un sāli, bet maizes šķīvi gatavosim no 250 gramiem miltu, 10 gramiem mannā, 5 gramus rauga, 2 tējkarotes augu eļļu, 150 ml silta ūdens, 5 gramus sāls un 1 olas dzeltenumu.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam gredzenos sagrieztus sīpolus, pielejam sojas mērci, kefīru, pievienojam sāli, piparus, visu rūpīgi apmaisām un ļaujam vismaz 2 stundas pamarinēties.
Kad gaļa aptuveni 1 stundu marinējusies, ķeramies pie mīklas gatavošanas. Varat izvēlēties arī sev ierastākus secību, bet šoreiz vienā bļodiņā samaisījām miltus ar raugu, mannā un sāli, citā bļodiņā samaisām silto ūdeni ar augu eļļu, pēc tam abu trauku saturu apvienojam vienā, apmaisām, iemīcām mīklu, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam 30-40 minūtes norūgt.
Sagatavoto mīklu sadalām 4 daļās, katru izrullējam apaļā plācenī un uzstiepjam tos uz otrādi apgāztiem, karstumizturīgiem podiņiem vai līdzīga veida traukiem, sagatavoto liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes. Pēc tam izņemam no krāsns, apziežam ar olas dzeltenumu un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl aptuveni 15 minūtēm. Pēc izcepšanas atdzesējam un noņemam no podiņiem.
Pa to laiku arī šašliks būs samarinējies, spraužam to uz iesmiem, cepam uz oglēm, izcepto saliekam uz maizes šķīvīšiem, papildinām ar salātiem un citām piedevām, pasniedzam galdā un noteikti apēdam arī pašus šķīvjus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
