Dārzeņu proporciju ziņā, šajās pankūkās būs vairāk kabača, kura šķidrā struktūra arī noteiks ne vien pašu pankūku struktūru, bet arī mīklas gatavošanu. Ja ar miltiem viss būs skaidrs, kad pieregulēsim mīklas biezumu, noteikti nepārspīlējiet ar mīklā izmantotā cukura daudzumu, jo to visefektīgāk būs pieregulēt ar uzkaisīšanu jau izceptām pankūkām.
Izmantosim 350 gramus kabaču, 200 gramus burkānus, 2 karotes cukura, šķipsniņu sāls, 2 olas, 3-4 karotes miltus un augu eļļu.
Kabaci rupji sarīvējam, pierīvējam burkānus, apmaisām, pievienojam sāli, cukuru, piesitam olas, vēlreiz visu apmaisām un pievienojam tik daudz miltus, lai mīkla būtu šķidra, bet saturētu masu pannā.
Pannā uzkarsējam mazumiņu augu eļļas, liekam tajā pa 1 karotei mīklas, saplacinām to pankūkai nepieciešamajā biezumā un cepam no abām pusēm līdz gatavībai. Ja izmantojāt vairāk eļļas, pēc izcepšanas pankūkas apsusinām uz auduma salvetes un, pasniedzot galdā, pārkaisām ar sev vēlamu cukura papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
