Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz dienas salātu receptei izvēlējāmies Salātus ar kūpinātu liellopu gaļu. Šādu salātu gatavošana būs izdevīga reizēs, kad kūpināta liellopu gaļa būs par maz, lai to pasniegtu aukstajās uzkodās vai gaļas platē. Noteikti jāpiebilst, ka rezultāts jūs patīkami pārsteigs, jo salāti būs ļoti gardi, gana sātīgi un vienlaikus nebūs trekni.
Izmantosim 200 gramus kūpinātu liellopu gaļu, 10 ķiršu tomātus, 1 papriku, 1 violeto sīpolu, pusi bundžiņas tumšās olīvas bez kauliņiem, 3 bagetes šķēlītes, 3 siera gabaliņus, 3 karotes majonēzi, 2 karotes galda etiķa (9%), 1 karoti cukura, 1 tējkaroti graudainās sinepes, sāli un piparus.
Dziļākā šķīvīti samaisām 100 ml karsta ūdens ar galda etiķi un cukuru, šajā marinādē liekam plānākos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apmaisām un ļaujam 10-15 minūtes pamarinēties.
Gaļu sagriežam tievos stienīšos, tomātus 3-4 daiviņās, olīvas pusītēs. Sausā pannā, no vienas puses, apcepam bagetes šķēlītes, pagriežam otrādi, maizes virspusē novietojam siera gabaliņus, pārsedzam ar vāku un izkarsējam, kamēr siers izkūst. Mērcei samaisām majonēzi ar sinepēm, sāli un pipariem.
Kad viss sagatavots, sīpoliem nolejam marinādi, līdz ar citu sagriezto liekam 3 salātu trauciņos, pievienojam mērci, apmaisām, katras porcijas virspusē novietojam pa siermaizītei un pasniedzam gardos salātus galdā vai ļaujam kādu brīdi piesātināties.
