Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz dienas salātu receptei izvēlējāmies marinētu kabaču asorti ar citiem dārzeņiem, kurus centīsimies skaisti sagriezt, lai burciņas pildījums būtu arī vizuāli efektīgs. Šādus marinējumus varam izmantot ne vien paši, bet arī pasniegt kā dāvanu.
Divu 1 litra un divu 0,5 litra burciņu piepildīšanai Izmantosim 1 kabaci, 1 burkānu, 2 sīpolus, 2-3 paprikas, 2 patisonus, 500 gramus ķiršu tomātus un 1 ķiploka galviņu, bet marinādi gatavosim no 8 lauru lapiņām, 12 aromātisko piparu zirnīšiem, 1 karotes sāls, 3 karotēm cukura, 1 tējkarotes etiķa esences vai 4-5 karotēm galda etiķa, 2 karotēm augu eļļas, 8 krustnagliņām un 8 melno piparu zirnīšiem. Jāpiebilst, ka marinādei nepieciešamās izejvielas paredzētas 1 litram un, ja šoreiz gatavosim aptuveni 2 litrus marinādes, izmantojiet dubultu devu minētā.
Dārzeņus kārtīgi nomazgājam un sagriežam sev vēlamā formā, piemēram, ripiņās. Ķiploka galviņu izjaucam, daiviņas attīrām un sagriežam lielākos gabaliņos. Ķiršu tomātus viegli sadurstam ar nazi vai zobu kociņu vairākās vietās.
Vajadzēs aptuveni 2 litrus marinādes – katliņā ielejam ūdeni, pievienojam sāli, cukuru, pielejam augu eļļu, apmaisot ļaujam uzvārīties un noslēgumā pielejam etiķi.
Sterilizētās burciņās aptuveni vienādi sadalām visas garšvielas, pievienojam ķiplokus, virspusē izvietojam sagatavotos dārzeņus, pārlejam ar verdošo marinādi un piepildītās burciņas sterilizējam vismaz 15 minūtes, pēc tam cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
