Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz dienas salātu receptei piedāvājam salātus ar rukolu, bekonu un īpašu mērci. Tās pamatā būs augu vai olīveļļa, citronu sula, sojas mērce un cukurs. Lai gan receptes aprakstā mērci gatavosim no apjomīgāka sastāvdaļu klāsta, varat kādu no tām neizmantot, par pamatu ņemt minētās četras, jo svarīga ir tieši saldskābas garšas mērce.
Izmantosim 50 gramus rukolas, 1 mazu sīpolu 5-8 ķiršu tomātus, 50 gramus brinzas un 50 gramus bekona, bet mērcei vajadzēs 2 karotes olīveļļas, 1 karoti citrona sulas, 1 tējkaroti sojas mērces, 1 tējkaroti granātābolu mērces, dažas šķipsniņas sinepju sēkliņas, šķipsniņu paprikas pulvera, pusi tējkarotes cukura (ja ir, brūno) un šķipsniņu Provansas garšaugu maisījuma.
Vispirms sagatavojam mērci – bļodiņā savienojam visas sastāvdaļas un samaisām tā, lai cukurs pilnībā izkūst. Sausā pannā viegli kraukšķīgi apcepam bekona šķēlītes. Sīpolu sagriežam pusgredzenos un, ja tas ir pārāk sīvs, applaucējam ar verdošu ūdeni vai vienkārši apmērcam aukstā ūdenī un šķidrumu pēc tam nokāšam.
Kad viss sagatavots, piemērotā salātu šķīvī izkārtojam rukolas lapiņas un pusītēs vai savādāk sagrieztus ķiršu tomātus, virsū izkārtojam sīpolus un brinzas gabaliņus, pašā augšā apcepto bekonu un, pirms pasniegšanas galdā, visu pārlejam ar sagatavoto mērci.
