Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šodien par dienas salātiem izvēlējāmies svinīgākām ēdienreizēm gatavotus gaļas salātus. Zemāk minētajām sastāvdaļām katrai saimniecei būs savas receptes, tāpēc arī šoreiz nepretendēsim uz īpašu oriģinalitāti un būsim priecīgi, ja noderēs gan mūsu piedāvātā recepte, gan aicinām droši tajā ko mainīt vai papildināt. Jāpiebilst, ka arī mūsu sagatavotie salāti nesatilpa vienā bļodiņā un izmantojām divas pēc šīs pašas tehnoloģijas.
Izmantosim 500 gramus vistas filejas, 400 gramus majonēzes, 1 sīpolu, 4 burkānus, sāli, piparus, augu eļļu, 6 kartupeļus, 4 olas, 200 gramus konservētu zaļo zirnīšu, marinētus vai skābētus gurķus un 10 gramus želatīna. Rotāšanai izvēlējāmies 6 paipalu olas, 10 marinētus kaperus un pētersīļus.
Vispirms liekam cieti novārīties olas, pēc tam atdzesējam un nolobām. Vistas fileju, sīpolus un burkānus sagriežam mazos kubiņos, vispirms pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīpolus, pievienojam burkānus un pēc tam arī vistas filejas gabaliņus. Cepam līdz gatavībai, pievienojam sāli, piparus, pēc izcepšanas ļaujam atdzist.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam sīkos kubiņos, liekam vārīties viegli sālītā ūdenī un pievienojam 1 karoti etiķa, lai kartupeļi vāroties neizšķīstu. Pēc tam nokāšam un ļaujam atdzist. Kad viss atdzesēts, beram lielākā bļodiņā pannas saturu, pievienojam kartupeļus, zaļos zirnīšus, sasmalcinātas olas, skābētos gurķus un (mazāk kā ierasts) pievienojam majonēzi. Visu kārtīgi samaisām.
Sagatavojam ieapaļas formas stikla bļodiņu, tukšu ietinam to plēvē un liekam ledusskapja saldētavā. Sagatavojam želatīnu – vispirms uz 10 minūtes uzbriedinām ūdenī, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām, atdzesējam, pievienojam majonēzi un samaisām.
Izņemam tukšo trauku no ledusskapja, lejam tajā želeju, apziežam visu trauku, liekam iekšā salātus, pieblīvējam, apziežam ar majonēzes kārtiņu, vēlreiz trauku ietinam plēvē un liekam uz pāris stundām ledusskapī pilnībā sabiezēt. Pēc tam virspusi pārsedzam ar šķīvi, griežam bļodiņu otrādi un sagatavoto izrotājam pēc savām vēlmēm.
