Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Gada izskaņas mēnešos vairāk akcentēsim idejas tuvojošamies svētkiem, vairums attēlos skatāmo salātu ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz ievadā atkal dienas salātu recepte, kurā piedāvāsim ”Vieglo siļķi kažokā” jeb populāro salātu ar siļķi atvieglinātu variantu , kurā izmantosim gan ābolus, gan īpašu mērci ar zaļumiem. Paši zinām, ka tradicionālā ”siļķe kažokā” ir gana sātīga, tāpēc bieži tās gardums rosina pārēšanos.
Izmantosim 1 siļķes fileju, 2 vārītus kartupeļus, 1 vārītu burkānu, 1 lielāku zaļu ābolu, 2-3 cieti novārītas olas un 1 sīpolu (to iemarinēsim ar 1 karoti cukura un 2 karotēm galda etiķa), bet mērcei vajadzēs 150 gramus mocarellas, 1 glāzi jogurta, 1 karoti citrona sulas, 1 ķiploka daiviņu, sāli, piparus, zaļumus (dilles, pētersīļi,u.tml.) un, ja vēlaties, aso čili piparu.
Sīpolu sīki sagriežam pārlejam ar etiķa un cukura maisījumu , apmaisām un ļaujam nedaudz pamarinēties. Siļķes fileju sagriežam sīkos kubiņos, burkānu rupji sarīvējam, arī kartupeļus, olas un ābolu varam gan sarīvēt, gan sasmalcināt savādākā veidā.
Mērcei bļodiņā lejam jogurtu, pievienojam sakapātus zaļumus, piespiežam ķiploka daiviņu, pievienojam uz vissmalkākās rīves sarīvētu mocarellu, pievienojam sāli, piparus, piespiežam citrona sulu un visu kārtīgi samaisām.
Salātu trauku, kurā pasniegsim galdā, viegli ieziežam ar augu eļļu, apakšējā kārtā izkārtojam siļķes, virs tām no marinādes izņemtos sīpolus, virs tiem kartupeļus un visu pārlejam ar daļu mērces. Nākošajās kārtās burkāni, āboli, atlikusī mērce un visam traukam apkārt uzkaisām sarīvētās olas. Ļaujam aptuveni 30 minūtes piesātināties istabas temperatūrā, pēc tam liekam uz nakti ledusskapī.
