Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz par dienas recepti izvēlējāmies franču virtuvei raksturīgākus salātus ar vistas gaļu, konservētiem artišokiem un Dor blu vai līdzīgu sieru. Visas sastāvdaļas ir nopērkamas mūspuses veikalos un šajā receptē norādītā daudzuma iepakojumos. Artišokos ir daudz karotīna, arī minerālvielu, kam ir svarīga ārstnieciska nozīme. Mediķi ieteic artišokus diabēta un aknu slimniekiem. Dažādie mikroelementi, ko satur artišoku ziedkopas, regulē nervu un dažādu dziedzeru darbību. Konservēšanas tehnoloģijas ļauj saglabāt vairumu artišoku labo īpašību.
Izmantosim 1 vistas krūtiņu, franču garšaugu maisījumu, 250 gramus konservētu artišoku, 300 gramus ķiršu tomātus, 100 gramus Dor blu siera un salātu lapas, bet mērcei vajadzēs 1 karoti kādas saldākas šķirnes sinepes, citrona pusītes sulu, 1 karoti saldās čili mērces, 1 tējkaroti cukura, 3 karotes olīveļļas, sāli, piparus un 1 tējkaroti sakapātu svaigu (ja nav, var kaltētas) piparmētras vai melisu.
Vistas krūtiņas fileju vispirms iemarinējam – sagriežam mazākos gabaliņos, pārkaisām ar franču garšaugiem, sāli, garšvielām, pārlejam ar olīveļļu un apmaisām. Pietiks ar 15 – 20 minūšu marinēšanu, pēc tam sacepam sausā pannā uz lielas uguns un atdzesējam. Samaisām bļodiņā visas mērces sastāvdaļas.
Uz šķīvja izklājam salātu lapas, virs tām izkārtojam tomātus, vistas gaļu, artišokus (bez konserva šķidruma) un zilā siera kubiņus. Varam visas sastāvdaļas arī samaisīt kopā un pārliet ar sagatavoto mērci jau salātu traukā.
