Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šodien par dienas salātiem esam izvēlējušies kārtainos salātus ar konservētām sardīnēm, jo tieši šīs zivis ir vienas no visā pasaulē iecienītākajām starp konservētām zivīm. Noteikti pazīstam to garšu, tāpēc tās lieliski varat aizvietot ar pēc garšas līdzīgām. Un, protams, ikviens jau sen ir pārliecinājies, ka zivju konservu izvēlē galvenais ir arī kvalitāte. Šajos salātos tas ir būtiski arī tāpēc, ka izmantosim arī konservos esošo olīveļļu.
2 porcijām vajadzēs 1 sardīņu bundžiņu, 3 olas , 1 – 2 ķiploka daiviņas, 2 – 3 kartupeļus, 1 burkānu, 1 skābētu gurķi, dažus zaļos lociņus, 1 karoti kaperus, 3 karotes majonēzes, 50 gramus siera, sāli un piparus.
Olas cieti novārām , kartupeļus novārām vai sacepam krāsnī ar visu mizu, burkānu novārām, visu minēto atdzesējam un notīrām. Šoreiz pasniegsim salātus kārtās – salātu trauciņos vispirms ierīvējam kartupeļu kārtiņu, apziežam ar majonēzi, nākošajā kārtā no eļļas notecinātas un ar dakšiņu nedaudz sasmalcinātas sardīnes, virs tām nomizotu un sasmalcināto skābēto gurķi, rīvētu burkānu kārtiņu un virs tiem uzkaisām kaperus.
Tagad laiks izmantot konservos palikušo eļļu – vispirms mazā trauciņā iespiežam ķiplokus, pievienojam sāli, piparus un pielejam vienu vai nedaudz vairāk karotes konserva eļļas. Visu apmaisām un pārlejam virs salātiem. Turpinām ar sarīvētām vai sakapātām olām (skaistumam varam atdalīt baltumus no dzeltenuma), to apziežam ar majonēzes kārtiņu, noslēgumā visu pārkaisām ar sarīvētu sieru, sīki sagrieztiem lociņiem un pasniedzam galdā.
