Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz kā dienas salātus izvēlējāmies baklažānu salātus ar sieru un visnotaļ sātīgā izpildījumā. Vēlējāmies izcelt tieši baklažānus, jo nesen nācās iepazīties ar kādu pētījumu, kurā zinātnieki apgalvo, ka baklažāni ir vieni no tiem nedaudzajiem dārzeņiem, kuri sevī neabsorbē pesticīdus, tāpēc pat ekoloģiskas produkcijas piekritēji tos droši var pirkt lielveikalos vai tirgū. Tātad, ja līdz šim baidījāmies no importētas masveida produkcijas, pērciet droši, jo baklažāni kaitīgas vielas patiešām neuzkrāj pārmērīgā līmenī.
Izmantosim 3 nelielus baklažānus, 2 olas, 2 ķiploka daiviņas, sieru, zaļumus, sāli, augu eļļu un krējumu vai majonēzi mērcei.
Vispirms liekam cieti novārīties olas. Baklažānus nomazgājam, nemizotus sagriežam iegarenos gabaliņos, pārkaisām ar sāli un ļaujam 10 minūtes atsuloties. Kad olas novārītas, atdzesētas un nolobītas, sagriežam tās sīkos kubiņos, beram bļodiņā, piespiežam ķiplokus un pierīvējam sieru.
Sagatavotos baklažānus nomazgājam no liekās sāls, beram pannā ar uzkarsētu augu eļļu un uz vidējas uguns sacepam. Nedaudz ļaujam atdzist, pievienojam bļodiņā, pieberam sakapātus zaļumus (dilles, pētersīļi), visu kārtīgi samaisām, pārlejam ar krējumu vai majonēzi un pasniedzam galdā.
