Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim ar kādu salātu recepti.
Skaisti noformēts ēdiens veselībai varētu būt labvēlīgs ar to vien, ka uzlabo noskaņojumu un labā noskaņojumā arī mūsu organisms funkcionē labāk, rosina ēstgribu un citādi noskaņo labvēlīgi. Protams, viss tiek izjaukts, kad ķeramies ēdienam klāt ar dakšiņu, bet varam visus iepriekšminētos labumus izjaukt arī apzināti. Viena iespēja ir samaisīt visu kopā apetīti rosinošos salātos, bet vēl ķecerīgāka doma būs izveidot no svaigiem dārzeņiem kādu auksto zupu.
Recepšu ir daudz, bet daudz ir arī to saimnieču, kuras tik ļoti uztver zupu kā atsevišķi pasniedzamu ēdienu, ka arī salātus, kuri pagatavoti kā zupa, nevēlas gatavot kā galveno ēdienu, lai gan arī šeit ir iespējas variēt ar milzum daudz sastāvdaļām un piedevām.
Lūk, viens no piemēriem, gaspačo! Tādi paši kā visi salāti, bet tikai bagātīgi pārlieti ar tomātu sulu un ēdami ar karoti. Sastāvdaļas – divi tomāti, sarkanais sīpols, puse gurķa, puse zaļas krāsas paprikas, puse dzeltenas vai sarkanas krāsas paprikas, ķiploka daiviņa, puse tējkarotes cukura, sāls un citas garšvielas. Bez 3 – 4 glāzēm tomātu sulas, vēl pievienosim ceturtdaļglāzi ar augu un olīveļļas sajaukumu un tējkaroti baltā vīna etiķa.
Kā īpaša piedeva pie gaspačo tradicionāli tiek pasniegti baltmaizes grauzdiņi. Varam tos pagatavot arī paši – viegli apviļājam ar saspiestiem ķiplokiem un eļļu, bet pēc tam uzberam uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī, 180 grādos uz 10 – 15 minūtēm. Ja vēlaties tikai grauzdiņus, tad no sākumā minētā varat gatavot nevis zupu, bet dzeramu mērci, kurā varat grauzdiņus pamērcēt. Atliek tik vien kā pamainīt sastāvdaļu daudzumu tā, lai tie satilptu blendera trauciņā.
