Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim ar kādu salātu recepti.
Vienā no iepriekšējām interesanto salātu noformējuma galerijām bijām ievietojuši attēlus ar ”ceriņu salātiem” un lasītāji vaicāja, kā iegūt violeto ceriņu nokrāsu rotājumiem. Šoreiz par vienu no versijām, jo visos attēlos pamatēdiens ir gaļas salāti – gan rasola veida, gan kārtainie un tiem īsti neiederētos ne sarkanie salāti, ne liela apjoma sarkano sīpolu rotājumi, tāpēc gan baltos, gan sārti – violetos ziedus veido no sarīvēta olas baltuma, kurš sarkanumam ir izmērcēts biešu sulā. Vairumā gadījumu skaisti izskatās arī olu dzeltenumu fon , tāpēc atliek vien pavariēt ar pārējām šāda veida salātu sastāvdaļām.
Attēlā redzamie ir kārtainie salāti un to pamatā varam izmantot, piemēram, cūkas mēli vai vistas šķiņķīšus. Vēl vajadzēs divus sālītus gurķus, četrus vārītus kartupeļus, sešas olas, 200 gramus siera, vienu bieti, divus sīpolus. Sīpolus sagriezīsim ripiņās un ieliksim neilgi pamarinēties etiķa un ūdens maisījumā. Protams, ilgākais laiks paies mēles vārīšanai, tāpēc arī visas pārējās darbības varam pieskaņot tam. Kartupeļus vārām ar visu mizu, olas vārām cietas un, kad nesteidzoties viss būs gatavs, ķeramies pie griešanas un likšanas kārtās.
Pašā apakšā kārtojam sasmalcinātus kartupeļus, tālāk marinētos sīpolus, salmiņos sagrieztu mēli, salmiņos sagrieztus gurķus, rupji sarīvētu sieru un tam pa virsu uzrīvējam olu dzeltenumu. Tālākais jau ir radošs process un no olas baltumiem veidojam ziedus, no pētersīļa vai dillēm ”ceriņu” lapas un vēl neaizmirsīsim, ka mums ir vārīta biete, bet apkārt salātiem varam izkārtot svaigus gurķus.
