Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz par dienas salātiem esam izvēlējušies vizuāli pievilcīgu uzkodu, kuras pamatā ir bietes un siers. Lai gan sākotnēji tas šķiet pavisam vienkāršs produktu salikums, šajā receptē ir milzum daudz nianšu. Vispirms jau veids, kā izvēlēsieties gatavot bietes, jo tās var gan vienkārši novārīt, gan sacept krāsnī, gan gatavot tvaika vidē, u.tml. Savukārt siera izvēle varētu būt tik plaša, ka jau tas vien liks jums iemīlēt šo uzkodu, jo ar dažādiem siera veidiem, tā katru reizi garšos savādāk.
Izmantosim 1 – 2 bietes, 100 gramus siera (vēlams, ne pārāk mitra un sāļa, bet var arī kausētu sieru, u.tml ) un 50 gramus ciedru vai valriekstu, bet mērci gatavosim no 1 karotes olīveļļas, saujiņas zaļumu, puses tējkarotes medus, 1 tējkarotes citrona sulas, puses tējkarotes malta koriandra, sāls, pipariem vai citām garšvielām.
Izvēlāmies kā sagatavot bietes, pēc tam tās atdzesējam un sagriežam plānos gabaliņos. Atkarībā no izvēlētā siera šķirnes, izvēlāmies mērcei nepieciešamo sāls daudzumu un atbilstoši tam atsevišķā trauciņā pagatavojam pašu mērci. Riekstus viegli apcepam sausā pannā.
Atbilstoša izmēra šķīvī ieklājam salātu lapiņas un virs tām secīgi kārtojam biešu un siera plāksnītes vai siera gabaliņus. Kārtu daudzumu izvēlāmies paši, visu apslakām ar mērci , pārkaisām ar sadrupinātiem riekstiem un pasniedzot galdā papildinām ar citiem zaļumiem.
