Mencu aknas ir gana trekns produkts, tāpēc salātus ar tām nevajadzētu papildināt ar majonēzi vai cita veida sātīgām mērcēm, bet vienkārši papildināt ar sulīgākiem produktiem. Šoreiz tie būs konservēti zaļie zirnīši un svaigi gurķi, bet garšu dažādībai lieliski iederēsies gan vārītas olas, gan olīvas.
Izmantosim 1 bundžiņu (230 grami) mencu aknas, 2 svaigus gurķus, 4-6 cieti novārītas olas, 15-20 tumšās olīvas bez kauliņiem un pusi bundžiņas konservētus zaļos zirnīšus.
Olas gareniski sagriežam četrās daļās, gurķus plānās loksnītēs un mencu aknas lielākos kubiņos. Pusi no aknām izkārtojam salātu traukā, virsū izkārtojam daļu no olām un zaļos zirnīšus, visu papildinām ar olīvām un atlikušajām olām, virspusē liekam atlikušās aknas un gurķu loksnītes.
Uzreiz pasniedzam galdā un varam pārkaisīt ar rupjām sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
