Vairums ēdienu, kurus apzīmējam ar ”zem kažoka”, nozīmē sātīgus sacepumus ar siera virskārtu un, pateicoties vienkāršai gatavošanai, tie patiešām ir daudzveidīgi un iecienīti.
Izmantosim 300 gramus vistas gaļu, 250 gramus gailenes vai citas sēnes, 3 – 4 vidēja lieluma kartupeļus, 1 sīpolu, 1 karoti miltus, 250 ml pienu, 150 ml saldo krējumu (virs 20%), 150 – 200 gramus sieru, sāli un piparus.
Kartupeļus nomazgājam, nemizotus liekam katliņā ar aukstu ūdeni, novārām aptuveni 6 minūtes (ne līdz gatavībai!), izņemam no ūdens, nomizojam un ļaujam atdzist.
Vistas gaļu sagriežam sīkos gabaliņos un beram apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglai garoziņai. Citā pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam sīki sagrieztus sīpolus, pievienojam sagrieztas gailenes un apmaisot apcepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums.
Pēc tam ātri iemaisām miltus, turpinot maisīšanu pielejam pienu un saldo krējumu, pievienojam sāli, piparus, noslēgumā apcepto vistas gaļu, visu apmaisām un ņemam nost no uguns. Atbilstoša lieluma cepamformā (šoreiz 20X26 cm) pārlejam pannas saturu, virspusē izkārtojam rupji sarīvētus novārītos kartupeļus, pārkaisām ar sarīvētu sieru un 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
