Gards un neparasts sacepums, kuru gatavosim no maltas gaļas un dārzeņiem, no kuriem īpaši izcelsim ziedkāpostus. Izmantoto produktu salikumi bieži mēdzam sacept arī vienkāršāk, kā kopēju maisījumu, tāpēc šoreiz realizēto varam varētu uzskatīt arī par ierastā svinīgāku variāciju.
Izmantosim 500 gramus malto gaļu (derēs jebkura veida), 2 vidēja lieluma sīpolus, 1 vidēja lieluma burkānu, 1-2 paprikas, 1 ziedkāposta galviņu (aptuveni 1 kg), 2-3 karotes mannā, sieru, zaļumus, ķiplokus, sāli, piparus (melnos un sarkanos) un nedaudz majonēzi vai krējumu.
1 sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam maltajai gaļai, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām. Pievienojam mannā, vēlreiz samaisām un, ja masa šķiet par šķidru, piemaisām vēl nedaudz mannā. Rezultātā mums jāiegūst vidēji biezu masu un, ja vēlaties, varat pievienot arī olu. Sagatavotajai masai ļaujam 15-20 minūtes piebriest.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc dažām minūtēm pievienojam rupji sarīvētu burkānu, apmaisot apcepam visu vēl 3-4 minūtes, pievienojam sīkos kubiņos sagrieztu papriku, apmaisot apcepam vēl 2-3 minūtes, noslēgumā iemaisām sāli, ja vēlaties, arī garšvielas un cukuru, ņemam nost no uguns un ļaujam nedaudz atdzist. Ziedkāposta galviņu sadalām mazākās ziedkopās, 7-8 minūtes novārām tās viegli sālītā ūdenī un nokāšam caurdurī.
Produktus liksim kārtās un tam vajadzēs arī plānu un stingru gaļas masas slāni. Lai to realizētu, ik reizes nedaudz gaļas masas izrullējam plānā plācenī starp divām pārtikas plēves loksnēm.
Cepamtraukā ievietojam nedaudz dārzeņu masas, virsū, pārgāžot augšpēdus uz plēves novietoto, liekam gaļas masas plāceni, virs tā nākošo dārzeņu kārtu un, ja vēlaties, kādu no dārzeņu kārtām varat papildināt arī ar sakapātiem ķiplokiem un sarīvētu sieru. Virs dārzeņu kārtas liekam nākošo gaļas plāceni un šādā veidā izlietojam visu sagatavoto, lai pēdējā kārtā sanāktu pēdējais gaļas plācenis.
Virspusē, viegli iespiežot gaļas masā, izkārtojam novārītos ziedkāpostus, viegli pārkaisām ar sarīvētu sieru, apziežam ar plānu majonēzes vai krējuma kārtiņu un 200 grādos cepam aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr gaļa ir pilnībā gatava un virspuse pietiekoši nobrūninājusies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
