Šo ēdienu dēvē arī par Ķirbju gratēnu, tomēr labāk tā noskaņu paudīs mūsu izvēlētais receptes nosaukums. Ēdiens būs gana sātīgs un iederēsies gan kā uzkoda, gan garnējums un to varēsiet pasniegt galdā gan ikdienas, gan svinīgākās ēdienreizēs.
Izmantosim 700 gramus ķirbja, pusi buntiņa pētersīļus, 3 ķiploka daiviņas, 50-60 gramus sviesta, 80 gramus rupju rīvmaizi vai pašu gatavotas baltmaizes sausiņu drupačas, sāli, asos piparus, pusi tējkarotes vai vairāk muskatriekstus, 1-2 tējkarotes kaltētu garšaugu maisījuma, 150 gramus siera, 1 pilnu karoti cietes (ja ir, kukurūzas) un 250-300 ml saldā krējuma.
Pannā, uz vidējas uguns, uzkarsējam 40-50 gramus sviesta, pievienojam sīkāk sagrieztus ķiplokus, apmaisot apcepam tos 1-2 minūtes, pievienojam rupjo rīvmaizi, apmaisot apcepam visu vēl 3-4 minūtes jeb, kamēr rīvmaize pietiekoši nobrūninās. Pēc tam izslēdzam uguni, pievienojam sāli, asos piparus, muskatrieskstus, garšaugu maisījumu, sakapātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisām.
Sieru sarīvējam, aptuveni trešdaļu liekam maliņā, pārējo samaisām ar cieti. Ķirbi attīrām un mīkstumu sagriežam aptuveni 5 mm biezās plāksnītēs. Cepamformu (šoreiz 26 cm iegarenā) ieziežam ar atlikušo sviestu, vienā kārtā izkārtojam ķirbja plāksnītes, pārkaisām tās ar daļu no pannā saceptā, pārkaisām ar daļu no siera ar cieti un šādas kārtas atkārtojam tā, lai noslēdzošās ķirbju kārtas virspusi pārkaisītu tikai ar pannā sacepto masu.
Pārlejam visu ar saldo krējumu, pārsedzam formu ar foliju un 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr ķirbja plāksnītes ir pilnīgi gatavas. Pēc tam noņemam foliju, pārkaisām virspusi ar atlicināto rīvēto sieru, liekam formu atpakaļ krāsnī un izkarsējam visu vēl 8-12 minūtes jeb, kamēr siers pilnībā izkusis un viegli nobrūninājies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
