Gards un sātīgs ēdiens, kuram kārtās sacepsim cūkgaļu ar sēnēm, sīpoliem, tomātiem un sieru. Šāda veida recepšu ir gana daudz, tāpēc varam apkopot arī būtiskākās gatavošanas nianses. Galvenā varētu būt tā, ka šādus sacepumus noteikti ir jācep bez folijas, jo citādi nekādi neizdosies izvairīties no pārmērīga sulas daudzuma cepešpannā. Tas nozīmē arī to, ka siers būs īpaši jāpieskata pret piedegšanu un, to vislabāk būs ierobežot, ja cepsim zemākajos krāsns plauktos un neieslēgsim arī augšējo karsēšanu.
Kā nākošo niansi noteikti jāuzsver dilemmu par kartupeļu izmantošanu sacepumā. Šoreiz to nedarīsim, bet varat sacepuma apakšējo kārtu veidot no plānāk sagrieztu kartupeļu daiviņām. Ja neesat pārliecināti, ka kartupeļu gatavībai pietiks ar pārējiem produktiem nepieciešamo cepšanas laiku, sagatavotos kartupeļus iepriekš nedaudz (ap 5 minūtēm) novāriet.
Izmantosim 1 kg cūkgaļu, 1 kg vai mazāku daudzumu šampinjonus, 2 sīpolus, 200 gramus sieru (var divu veidu), 2 tomātus, sinepes, sāli, piparus un augu eļļu.
Sēnes sagriežam lielākos gabaliņos un beram pannā uzkarsētā augu eļļā. Pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus, apmaisot apcepam, kamēr sīpoli kļūst caurspīdīgi un liekais šķidrums notvaikojis. Noslēgumā piemaisām nedaudz sāli, piparus un ņemam nost no uguns. Gaļu sagriežam aptuveni 1,5 cm biezos gabaliņos un izklapējam tos no abām pusēm.
Cepešpannu viegli ieziežam ar augu eļļu (ja vēlaties, cepešpannā varat ieklāt cepampapīru vai foliju) vienā kārtā izkārtojam sagatavotos gaļas gabalus, apziežam ar sev vēlamu daudzumu sinepēm (to stiprumu izvēlieties pēc savas gaumes), pārkaisām ar sāli, pipariem, virsū liekam pannā sacepto un visu pārsedzam ar pusripiņās sagrieztiem tomātiem.
Pārkaisām ar sarīvētu sieru (var izmantot arī divu veidu sieru), cepešpannu liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 35 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu vai cita veida papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
