Šāda veida kartupeļu sacepumu receptes ir lieliska iespēja eksperimentiem ar dažāda veida pildījumiem. Tā kā pašu kartupeļu gatavībai, atkarībā no to šķirnes un arī krāsns specifikas, vajadzēs vismaz 40 – 60 minūtes laika, jau iepriekš rēķinieties ar to, ka tik ilgai apstrādei tiešā karstuma ietekmē, vairums siera veidu nebūs piemēroti. Tātad, vajadzēs izvēlēties vismaz parmezāna cietuma sieru un visu papildināt ar bagātīgu taukvielu daudzumu, kas sieram būs treknāks saldais krējums un sviests. Un, protams, efektīvākais glābiņš būs folija!
Izmantosim 2 iespējami lielākus (virs 150 gramiem) kartupeļus, 2 karotes saldēta sviesta, parmezāna tipa cieto sieru, trešdaļu tējkarotes ķiploku pulvera, sāli, 2 karotes augu vai olīveļļas, ceturtdaļu glāzes trekna saldā krējuma un ceturtdaļu glāzes rupji sarīvēta parastā cietā siera, piemēram, Čedaras, Krievijas vai Gouda sieru.
Sākam ar to, ka ieslēdzam krāsni, lai tā iekarstu līdz 200 grādiem. Kartupeļus ar visu mizu kārtīgi nomazgājam ar švammīti, apsusinām un ar asu nazi veicam biežus un dziļus iegriezumus. Ātri plānās šķēlītēs sagriežam sviestu, līdzīgi plāni arī parmezānu un secīgi, katru savā iegriezuma vietā, pārliekam cepešpannā vai atbilstoša izmēra formā, pārkaisām ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri, apslakām ar augu vai olīveļļu un liekam uzkarsētajā krāsnī.
Šajā brīdī uz vismaz 30 minūtēm varat pievērsties citiem mājas darbiem, bet nesteidzieties uzreiz ķerties pie turpinājuma, pavērojiet krāsnī notiekošo un, ja šaubāties par apdegšanu, drošības pēc pārsedziet ar foliju un ļaujiet pacepties 50-55 minūtes vai vēl nedaudz ilgāk. Pēc tam cepešpannu izņemam no krāsns, iegriezuma vietas aplejiet ar saldo krējumu, virspusi pārkaisiet ar parasto sieru un, bez folijas, liekam atpakaļ krāsnī uz vēl aptuveni 15 minūtēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
