Jau vienā no iepriekšējiem aprakstiem centāmies noformulēt, kāpēc šādi gatavotu papriku nesaucam par pildītu papriku un formulējām to tā, ka pildītu papriku parasti novārām vai sautējam katliņā. Arī šoreiz izvēlējāmies gatavošanu cepeškrāsnī un šoreiz receptē ir vairākas nianses, kuras varam realizēt tikai cepšanas procesā.
Izmantosim 3 paprikas, 3 olas, 500 gramus maltas gaļas (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 200 gramus siera, zaļumus, asos sarkanos piparus un sāli.
Papriku nomazgājam, nogriežam ”cepurīti” (to saglabājam un izmantosim turpmākajā procesā!) un iztīrām no visa liekā. Malto gaļu beram bļodiņā, pievienojam sakapātus zaļumus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto gaļas masu iepildām paprikās nedaudz vairāk virs pusei, virsū uzsitam pa olai , pārsedzam ar saglabātajām ”cepurītēm”, izkārtojam cepešpannā un 200 grādos cepam aptuveni 25 minūtes.
Pēc tam izņemam no krāsns, noņemam ”cepurītes”, pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru, ”cepurītes” tagad liekam cepešpannā un turpinām cepšanu vēl aptuveni 20 minūtes.
