Pēdējo mēnešu laikā esam nemitīgi brīdināti, ka tuvākajā laikā paredzams sviesta cenu pieaugums. Vieni tirgus eksperti to saistīja ar pieaugošo pieprasījumu Ziemassvētku laikā, citi to argumentēja ar piena pārstrādātāju pārorientēšanos uz siera ražošanu.
Pastāvot šādām tendencēm, lielākie sviesta vairumtirgotāji un konditorejas izstrādājumu ražotāji jau savlaicīgi piepildīja savas saldētavas vai noslēdza piegādes līgumus, tāpēc tieši šāda rīcība varēja ģenerēt milzu pieprasījumu, kas septembra izkaņā ”uzdzina” sviesta cenu līdz vēsturiski augtākajai, 8,14 eiro pa 1 kilogramu.
Kā redzat biržas līknē, 8 eiro par 1 kg cenas pietuvojās arī novembra pirmajās dekādēs, tomēr šajās dienās tās atkal nokritušās līdz cenai, kas sviestam bija jūlija beigās un augusta sākumā.
Savukārt vēsturiskie biržas dati liecina, ka līdzīgi augstas cenas, virs 7 eiro par 1 kilogramu, bija arī 2022.gadā no marta līdz oktobrim, kam sekoja kritums visa 2023.gada garumā, kad pirmo 9 mēnešus vidējā sviesta cena bija ap 4,5 eiro par 1 kilogramu, bet gada beigās uzkāpa līdz 5,5 eiro. Turpinājumu redzat līknē, un šodien sviesta cena biržā ir ap 7,2 eiro par 1 kilogramu.
