Gards deserts, kurā pēc garšu sajūtām būs gan rīsu pudiņš, gan klafuti, gan krēms brulē, gan ķiršu garša kā kompotā. Lai gan oriģinālā Gateau de riz paredz vīģu izmantošanu un kokosa pienu, arī šī ir viena no tām smalkajām franču receptēm, kuras būs ļoti gardas arī ar mūspusē pierastākām sastāvdaļām.
Izmantosim aptuveni 100 gramus jeb pusi glāzes rīsus, 4 olas, 75 gramus brūno cukuru, 1 tējkaroti vaniļas esenci, 500 ml pienu, pusi tējkarotes sāls, nedaudz sviesta, 2 karotes pūdercukuru un aptuveni 20 ķiršus.
Rīsus beram vidēja izmēra katliņā, pielejam 1 litru ūdens, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma uz lielas uguns novārām 5 minūtes un nokāšam rīsus sietiņā. Kamēr rīsi vārās, mazākā katliņā lejam 1 glāzi ūdens, pielejam pusotru glāzi pienu un uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam. Pieberam nokāstos rīsus un, uz nelielas uguns, bieži apmaisot, novārām aptuveni 25 minūtes jeb mīkstā biezputrā.
Ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam, pielejam atlikušo pienu, pievienojam sāli, brūno cukuru, vaniļas esenci, visu kārtīgi samaisām ar mikseri vai slotiņu, pa vienai pievienojam olas un pēc katras kārtīgi samaisām.
Ķiršiem izņemam kauliņus, ja ķirši ir lielāki, sagriežam tos pusītēs. Rīsu masu pārliekam ar sviestu viegli ieziestā cepamtraukā, virspusē izkārtojam ķiršus, pārkaisām ar pūdercukuru, liekam līdz 175 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 45 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
