Arī tradicionālos rauga mīklas pīrādziņus varam pagatavot ar rabarberiem. Tā kā rabarberi ir izteikti skābenas garšas dārzeņi, centieties neierobežot cukura klātbūtni vismaz pildījumā.
Mīklai izmantosim 1 glāzi kefīra, pusi glāzes augu eļļas, 9 gramus sausā rauga, 1 tējkaroti sāls, 1 karoti cukura un 3 glāzes miltus, bet pildījumu gatavosim no 300 gramiem rabarberu un 80 gramiem cukura. Mīklas apziešanai vajadzēs 1 olu.
Rabarberus sagriežam mazākos gabaliņos, beram mazā katliņā vai ķipītī, pārkaisām ar aptuveni 4 karotēm cukura un ļaujam nedaudz atsuloties. Pēc tam pielejam aptuveni 100 ml ūdens, liekam uz uguns un novārām aptuveni 5 minūtes vai mazāk, lai rabarberi nesāktu izšķīst. Pēc novārīšanas nokāšam caurdurī un ļaujam atdzist.
Mīklu varat uzraudzēt pēc sev ierastas receptes, bet mēs piedāvājam šādu procedūru. Bļodiņā lejam kefīru un augu eļļu, viegli uzsildām mikroviļņu krāsnī vai savādāk, pēc tam pievienojam raugu, cukuru, sāli, iemaisām miltus, trauku pārsedzam ar dvieli un ļaujam siltā vietā norūgt aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam sagatavoto mīklu vēlreiz izmīcām, sadalām vienādās daļās, katru izrullējam ne pārāk plānā plācenī, tā viducī uzkaisām 1 tējkaroti cukurs, ieliekam atbilstošu rabarberu daudzumu, ja vēlaties, vēlreiz pārkaisām ar cukuru, plācenīša maliņas saspiežam pīrādziņā un ar šuvi uz leju izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Kad visi pīrādziņi sagatavoti, ļaujam mīklai vēl aptuveni 10 minūtes uzrūgt, pēc tam apziežam ar sakultas olas masu un 180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
